さっぽろ雪まつり5日目終了しました。
4日目の日曜日は、ピークでした。（人も肉体的にも＾＾）
朝からすごい観光客。
メディア効果による土曜日の朝の複数オーダーラッシュはなかったものの、絶え間なくオーダーが続き、休むことができない状況でした。
マネージメントをする身として、スタッフのみなさんにリズミカルに休憩をしていただくことができないほどでした。
5日目は月曜日ですが、一般的に働く人が多い平日でありますが、世の中には、このように平日に休む人たちがこれほどまでにいるのかと思うほどの人です。
3日目から5日目は、バーガーが300食を超え、ホットミルクのオーダーも予想を遥かに超え、食材の調達に腐心しました。
同じ大通公園においては、秋の「さっぽろオータムフェスト」で、903食を1日で提供したことがありましたが、そのときと違ってメニューが「別海ジャンボホタテバーガー」以外に8種類あるので、オペレーションが複雑で、5日目もスタッフの動きはフル回転です。
お客様には、多くの別海牛乳を飲んでいただいています。口々においしいの声。
別海ジャンボホタテバーガーもリピーターが次々といらっしゃいます。「昨日きたんだけどおいしかったからまたかってくね」等。
外国人の観光客はビーコの着ぐるみをきた２人が明るく対応し、記念撮影を求められることがたくさんあり、国際交流活動をしているような状態です。
スタッフは肉体的には厳しいものの、その疲労を誰かに感じるとお互い声をかけあいながら励ましあいながら乗り切っていますが、接客中は本当に楽しい瞬間がいくつもあります。
初めて会い、初めてやる作業でありながら、がんばるスタッフの皆さんと遠く別海から食材の補給に取り組んでくださる協議会の皆さん、会場運営のスタッフに感謝。
残り3日がんばります。
じゃんぼみるく (2010年2月 8日 02:35)
4日から出店している「さっぽろ雪まつり」も3日目。
2日目は初日の5倍のお客様、3日目は2日目の2倍のお客様。
急激なお客様の伸びにオペレーションがうまくいかず、大変でした。
会場内19店舗で唯一、4ヶ国語表記をしており、国外の方のオーダーが多いのが特徴です。
翻訳してくださった「北海道振興」様に感謝します。
本当に人が多いです。
日曜日はどんなことになるのでしょうか。
朝から不安です。
不安ですが、明日は別海牛乳をたくさん飲んでもらうよう新たな仕掛けをします。
がんばります。
初日 バーガー 30個（前夜祭のため、12時から販売開始。人どおりもまばら）
2日目 バーガー 100個（ホタテ貝焼き、ハンバーグのオーダーも多数）
3日目 バーガー 350個（ホットミルク、カフェオレのオーダーが多数）
3日目は北海道新聞の朝刊の札幌圏の誌面に大きく取り上げられたため、朝から大量オーダーでびっくりしました。
じゃんぼみるく (2010年2月 7日 04:01)
さっぽろ雪祭り2日目を終えました。
1日目は、Hanaテレビに出演。北海道新聞さんの取材。そして、2日目はケーブルテブルJ：COMさんの取材がありました。
タカトシ牧場の管理芸人として知られる札幌市出身の芸人「しろっぷ」のじゅんぺいさんとひろしさんが、レポート。
「あっち向いてホイでしろっぷが勝ったらしろっぷがバーガーを食べることができ、しろっぷが負けたらPRタイム10秒間」という企画でしたが、見事買ってしまいました。
「しろっぷ」のお二人、寒い中、お疲れ様でした！ありがとうございました。
今日からさっぽろ雪まつり本番ということもあり、お客様が多く延べ400のオーダーを頂きました。
さあ、3日目の土曜日は天候が悪いという予報の中、どのような結果となるのでしょうか？
このほか、日本農業新聞さんの取材、カーナビラジオ午後1番の取材を受けました。
じゃんぼみるく (2010年2月 6日 02:35)
今日から11日まで「さっぽろ雪まつり」に出店します。
「別海ジャンボホタテバーガー」の他、別海町の特産品を販売します。
より多くの方に別海町産品をお召し上がりいただきたいと考えています。
みなさまのご来場をお待ちしています！
会場は、大通公園西6丁目会場 「北海道食の広場」です。
メディアの取材も予定されています。
がんばります。
じゃんぼみるく (2010年2月 4日 01:58)
じゃんぼみるく (2010年1月30日 23:46)
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