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さっぽろ雪まつり5日目終了。

　さっぽろ雪まつり5日目終了しました。

　4日目の日曜日は、ピークでした。（人も肉体的にも＾＾）

　朝からすごい観光客。

　メディア効果による土曜日の朝の複数オーダーラッシュはなかったものの、絶え間なくオーダーが続き、休むことができない状況でした。

　マネージメントをする身として、スタッフのみなさんにリズミカルに休憩をしていただくことができないほどでした。

　5日目は月曜日ですが、一般的に働く人が多い平日でありますが、世の中には、このように平日に休む人たちがこれほどまでにいるのかと思うほどの人です。

　3日目から5日目は、バーガーが300食を超え、ホットミルクのオーダーも予想を遥かに超え、食材の調達に腐心しました。

　同じ大通公園においては、秋の「さっぽろオータムフェスト」で、903食を1日で提供したことがありましたが、そのときと違ってメニューが「別海ジャンボホタテバーガー」以外に8種類あるので、オペレーションが複雑で、5日目もスタッフの動きはフル回転です。

　お客様には、多くの別海牛乳を飲んでいただいています。口々においしいの声。

　別海ジャンボホタテバーガーもリピーターが次々といらっしゃいます。「昨日きたんだけどおいしかったからまたかってくね」等。

　外国人の観光客はビーコの着ぐるみをきた２人が明るく対応し、記念撮影を求められることがたくさんあり、国際交流活動をしているような状態です。

　スタッフは肉体的には厳しいものの、その疲労を誰かに感じるとお互い声をかけあいながら励ましあいながら乗り切っていますが、接客中は本当に楽しい瞬間がいくつもあります。

　初めて会い、初めてやる作業でありながら、がんばるスタッフの皆さんと遠く別海から食材の補給に取り組んでくださる協議会の皆さん、会場運営のスタッフに感謝。

　残り3日がんばります。

じゃんぼみるく (2010年2月 8日 02:35)

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